Le Hameau Albert 1^er, Chamonix : quatre calendriers pour une seule adresse

C'est le plus célèbre des hôtels de Chamonix : Le Hameau Albert 1^er, 5 étoiles Relais & Châteaux tenu par la famille Carrier depuis 1903, réunit dans un parc six univers d'hébergement, un restaurant étoilé au Guide Michelin, une ferme-auberge et le spa « Le Bachal ». Le piège : ces quatre adresses n'ouvrent pas aux mêmes dates ni aux mêmes jours. Le spa tourne toute l'année, les deux restaurants ferment le 30 septembre 2026, le gastronomique ne sert que le dîner et ferme mercredi et jeudi, la ferme-auberge ferme lundi et mardi. Cette page publie le tableau que personne ne compile.

Le tableau des quatre calendriers

Voici la donnée centrale de cette page. Elle est reconstituée à partir des trois fiches officielles distinctes que l'office de tourisme publie pour ce même « hameau », relevées le 2 septembre 2026.

Deux numéros de rue pour un même hameau. Le détail n'est nulle part et il fait rater des réservations : l'hôtel et le restaurant étoilé sont au 38 route du Bouchet, la ferme-auberge au 44. Les téléphones sont différents eux aussi : 04 50 53 05 09 pour le gastronomique, 04 50 53 00 03 pour La Maison Carrier, 04 50 53 53 88 pour le spa.

Le restaurant étoilé : ce qu'il coûte, et quand y aller

Le restaurant Albert 1^er est distingué d'une étoile au Guide Michelin. Aux fourneaux depuis septembre 2018, Damien Leveau a succédé à Pierre Carrier et Pierre Maillet, dont il fut le second pendant quatre ans. En salle, la cinquième génération Carrier est représentée par Perrine Carrier ; la cave est confiée au chef sommelier Youri Greffe. Le décor a été dessiné par l'architecte savoyard Lionel Adam, sur une palette qui reprend les couleurs des Aiguilles de Chamonix.

Un accord mets-vins au verre, appelé « Sur le Fil », accompagne le menu « Appel des cimes ». À l'entrée du restaurant, le QuartzBar — dont le dessin s'inspire des strates des séracs sous le mont Blanc — sert apéritifs, cafés et digestifs ; la maison y prête son piano à des artistes de passage certains soirs, entre 19 h et 22 h. Une partie des produits vient du potager du Hameau.

Conseil pratique : avec 40 couverts, cinq soirs par semaine et aucun service à midi entre mai et septembre, l'offre annuelle de tables est très étroite. Réserver plusieurs semaines à l'avance en juillet-août et pendant la semaine de l'UTMB relève du minimum.

La Maison Carrier : la table de pays, et la vraie bonne idée du midi

Installée dans une ferme savoyarde reconstruite, La Maison Carrier est la seconde table de la maison : cuisine de montagne, cheminée, terrasse d'été face au mont Blanc avec buffet de hors-d'œuvre, goûter l'après-midi, cuisson au feu de bois en hiver. Elle est distinguée au Gault & Millau. C'est aussi la seule des deux tables ouverte à midi.

À 31 € le menu du midi dans une maison Relais & Châteaux, c'est l'un des rapports qualité-prix les moins connus de Chamonix. Les animaux y sont acceptés et le parking est privé.

Les six univers, et la question de la climatisation

Le mot « hameau » n'est pas une figure de style : la maison décrit six ensembles distincts, répartis dans un parc fleuri et ombragé traversé par un ruisseau.

• L'Albert 1^er — le bâtiment historique de 1903, chambres entre tradition alpine et modernité.
• La Ferme — chambres chalet entièrement boisées.
• Les suites Blaitière et Martine — les deux plus grandes.
• Les chalets Soli et Grépon — indépendants, dans le parc.

Le point qu'aucune fiche ne met en avant : la climatisation n'équipe que les chambres de l'Albert 1^er et les suites Blaitière et Martine. Les chambres boisées de La Ferme et les chalets n'en ont pas. À 1 040 m d'altitude ce n'est pas dramatique la plupart du temps, mais lors des épisodes de chaleur qui touchent désormais régulièrement la vallée en juillet et août, la nuance compte. Posez la question à la réservation si vous y êtes sensible.

Le spa Le Bachal : la seule adresse ouverte 365 jours

Le spa réunit une piscine intérieure et extérieure chauffée — on passe de l'une à l'autre, face au massif —, un jacuzzi, un hammam, un sauna, une salle de fitness, des cabines de soins et la possibilité de cours de yoga en privé. Les soins annoncés vont du massage personnalisé ou profond au massage aux pierres chaudes, au shiatsu et aux soins à base de raisin. La fiche officielle le déclare ouvert tous les jours, toute l'année 2026 : c'est, dans un automne chamoniard où plusieurs spas d'hôtel sont à l'arrêt, une information qui a de la valeur.

Mise en garde sur les tarifs du spa : la seule brochure tarifaire que l'office de tourisme met en ligne pour Le Bachal est un document daté d'août 2019. Nous ne reprenons donc aucun prix de soin : appelez le 04 50 53 53 88. L'accès des personnes extérieures à l'hôtel n'est pas non plus précisé par une source officielle à jour.

Ce que disent les clients — y compris ce qui gêne

La centrale de réservation de l'office de tourisme publie la note publique de l'établissement et son détail. Au 2 septembre 2026 : 4,6 / 5 sur 535 avis.

L'écart est parlant : la maison est unanimement saluée sur l'état, l'emplacement et l'accueil, et c'est le rapport qualité-prix qui recueille systématiquement la note la plus basse. Autrement dit, on ne vient pas ici pour faire une affaire ; on vient pour une maison de famille cinq étoiles avec une table étoilée au bout du jardin.

Y aller

• Train : le hameau est à environ cinq minutes à pied de la gare de Chamonix, sur la ligne du Mont-Blanc Express. Depuis Vallorcine, comptez une trentaine de minutes, gratuitement avec la carte d'hôte.
• Voiture : parking extérieur et garage sur place, plus une borne de recharge pour véhicules électriques. Le parking du restaurant est annoncé gratuit.
• Vélo : abri à vélos et VTT, et prêt de vélos aux clients — un service rare dans la vallée.
• Ski : local à skis et sèche-chaussures. L'hôtel n'est pas au pied des pistes : le départ se fait en navette ou en train.
• Séminaires : un espace modulable de 95 m².

L'accès au restaurant étoilé est déclaré praticable en fauteuil avec assistance : ascenseur de 80 × 130 cm, porte d'au moins 77 cm, WC aménagé avec barre d'appui et espace de manœuvre.

La réserve honnête : les dates d'ouverture de l'hôtel

Nous publions ce point plutôt que de le masquer. La seule période d'ouverture de l'hôtel que nous ayons trouvée sur les portails touristiques est « 5 décembre 2025 → 12 avril 2026 » — soit l'hiver écoulé, et rien pour l'été 2026. Or l'hôtel a manifestement fonctionné cet été : la centrale de réservation de l'office de tourisme affiche des disponibilités et des avis de séjours de juillet et août 2026. La fiche est donc incomplète, pas fausse. Nous n'en tirons aucune conclusion sur l'automne : téléphonez avant de réserver une nuit d'octobre ou de novembre.

Même prudence pour la fiche de La Maison Carrier, dont le paragraphe hivernal indique encore une saison « du 13 décembre 2024 au 21 avril 2025 » : c'est une donnée périmée de deux saisons, que nous signalons plutôt que de la recopier. Les horaires d'été publiés ci-dessus, eux, portent une mise à jour du 30 avril 2026.

Nos pages voisines

Les deux autres 5 étoiles de la ville : le Grand Hôtel des Alpes (32 chambres, ferme le 27 septembre) et l'Hôtel Mont-Blanc. Pour comparer les bassins, notre sélection des hôtels avec piscine à Chamonix ; pour l'ensemble du haut de gamme, les plus beaux hôtels de Chamonix. À noter que l'Excelsior a son spa fermé pour travaux et que l'Hôtel Le Morgane est en rénovation jusqu'en décembre 2026 : cet automne, le Bachal fait partie des rares spas d'hôtel en service.