La Ferme des 3 Ours, et où manger à Vallorcine

Dans un chalet tout en bois au bord de la route du col des Montets, La Ferme des 3 Ours sert une cuisine de spécialités montagnardes été comme hiver. C'est l'une des quatre tables recensées par la mairie sur toute la commune : à Vallorcine, on ne choisit pas son restaurant, on regarde d'abord qui est ouvert ce jour-là. Cette page publie la table complète des adresses, avec leurs saisons 2026 et le calendrier de l'arrière-saison, puis le détail de la Ferme des 3 Ours.

Les quatre tables de Vallorcine, saison par saison

Aucun guide ne publie cette liste en entier : les plateformes d'avis en recensent une partie, les fiches de l'office de tourisme sont dispersées par thème (raclette, fondue, chalets d'altitude), et le snack du Buet n'apparaît que sur le site de la mairie. Voici les quatre adresses listées par la commune, avec les périodes d'ouverture publiées au 28 août 2026.

Deux précisions de source. La mairie situe La Ferme des 3 Ours « au Plan Droit » quand la fiche de l'office de tourisme donne l'adresse postale « 455 route du Col » : les deux désignent le même établissement, l'une par le hameau, l'autre par la voie. Le Café Comptoir apparaît avec un numéro fixe côté mairie et un numéro mobile côté office de tourisme : les deux sont reproduits ci-dessus, sans arbitrage.

Qui reste ouvert après la fermeture des remontées ?

C'est la question qui se pose vraiment à partir de la mi-septembre, et personne n'y répond. La télécabine de Vallorcine et la télécabine de la Flégère ferment toutes deux le 13 septembre 2026 : la vallée bascule alors dans une arrière-saison où la moitié des adresses ferment dans la même quinzaine. La Ferme des 3 Ours ferme le jour même des remontées ; l'Hôtel du Buet tient encore deux semaines et demie ; le Café Comptoir, lui, est annoncé jusqu'à la Toussaint.

Autrement dit : entre le 1^er octobre et le 31 octobre, une seule table de la commune annonce être ouverte, et elle est fermée le mardi. C'est aussi la période où le train reste le moyen le plus simple de descendre dîner à Argentière ou à Chamonix : gratuit avec la carte d'hôte, il circule toute l'année (voir Mont-Blanc Express). Les dates d'hiver 2026-2027 des quatre établissements ne sont pas publiées au jour du relevé ; nous les ajouterons dès qu'elles le seront.

La Ferme des 3 Ours en détail

C'est l'une des rares adresses de Vallorcine ouvertes sur les deux saisons. L'hiver, on s'installe près du feu de cheminée après une journée de ski au domaine de Balme ou à la Poya ; l'été, la terrasse donne sur la verdure du vallon, avec le petit train rouge du Mont-Blanc Express en toile de fond. Nadia, Bruno et leur équipe mettent en avant les spécialités régionales — l'établissement figure parmi les adresses « raclette » recensées par l'office de tourisme de la vallée — et les produits locaux. La maison organise aussi des repas de groupes : mariages, communions, anniversaires.

Les jours d'ouverture varient selon la saison et la fréquentation : téléphonez avant de venir, surtout hors vacances scolaires.

Le Café Comptoir, la table du Plan-Envers

Au pied de la piste de la Forêt Verte et à deux pas de la gare du village, Nathalie et Thierry tiennent une maison à l'architecture de chalet et à l'ambiance d'atelier. La fiche officielle la classe en cuisine traditionnelle, savoyarde, bio et végétarienne, avec la mention « fait maison ». Capacité annoncée : 45 couverts en salle et une cinquantaine de places en terrasse. Terrasse, parking, wifi, chaise bébé, animaux acceptés, paniers pique-nique ; carte bancaire, chèque et espèces.

Le piège du mardi. Le Café Comptoir est fermé le mardi — et le mardi est précisément le jour du petit marché de Vallorcine. En arrière-saison, après la fermeture des autres tables, le mardi est donc le jour où aucun restaurant de la commune n'annonce de service. Prévoyez de cuisiner, ou prenez le train.

L'Hôtel du Buet et son bar-restaurant de la Poya

Face à l'arrêt du Buet et au pied des pistes de la Poya, l'hôtel du Buet est tenu par la famille Chamel depuis 1889. Son bar-restaurant, dit « de la Poya », annonce : « ici, pas de restauration rapide, tous nos plats sont préparés à la demande ». Deux salles, 50 couverts au maximum, 30 places en terrasse. C'est le point de départ des montées au refuge de la Pierre à Bérard et au Mont Buet : en pleine saison, la salle se remplit de randonneurs dès le matin.

À noter, et à vérifier par téléphone. Au jour du relevé, la fiche officielle du restaurant annonce la saison du 5 juin au 30 septembre 2026, tandis que la fiche officielle de l'hôtel ne publie plus que la saison d'hiver écoulée (13 décembre 2025 – 30 avril 2026). Les deux fiches ne couvrent donc pas la même chose : nous les reproduisons telles quelles, sans conclure sur la disponibilité des chambres.

Se ravitailler à Vallorcine : il n'y a pas de supermarché

C'est l'information pratique qui manque le plus aux séjours en location : la commune n'a ni supermarché ni boulangerie indépendante. Le ravitaillement repose sur quatre ressources, toutes listées par la mairie.

Le marché du mardi a été annoncé par la mairie le 25 juin 2026 sans date de fin : nous ne pouvons pas dire jusqu'à quand il se tient. Pour des courses complètes, les premières grandes surfaces sont à Chamonix, à une vingtaine de minutes de voiture par la RD 1506 — en tenant compte, jusqu'au 20 novembre 2026, de l'alternat des travaux de la Poya.

Manger en montagne : buvette et refuges

Trois adresses d'altitude complètent le tableau, et ce sont souvent les plus mémorables. La buvette de la cascade de Bérard, reconnaissable à ses volets bleus, surplombe la cascade à une vingtaine de minutes à pied du parking du Buet : elle est annoncée du 23 mai au 27 septembre 2026, tous les jours de 10 h à 18 h, météo favorable, réservation conseillée (voir la cascade de Bérard et de Barberine). Plus haut, le refuge de la Pierre à Bérard et le refuge de Loriaz servent des repas en saison de gardiennage : nos deux fiches détaillent leurs dates.

Un détail que personne ne relaie : la buvette de Bérard n'est pas un commerce comme les autres. Elle occupe le domaine public communal et son exploitation est attribuée par la mairie au terme d'un appel à manifestation d'intérêt concurrente — celui de la saison 2026 a été publié le 26 janvier 2026, avec projet de convention et inventaire annexés. C'est la commune qui décide, chaque fois, de qui tient la buvette.

Y aller sans voiture

Les quatre tables sont à portée de train. La Ferme des 3 Ours et le Café Comptoir se rejoignent en quelques minutes à pied depuis la gare de Vallorcine ; l'Hôtel du Buet et le snack Le MoonTine sont face à l'arrêt du Buet, une halte plus haut. Le Mont-Blanc Express est gratuit dans la vallée sur présentation de la carte d'hôte, hiver comme été — jusqu'à Servoz exactement, pas au-delà. Une jolie promenade digestive pour ceux qui logent à Argentière ou à Chamonix. En voiture, comptez une quinzaine de kilomètres depuis Chamonix par la D1506, juste avant la frontière suisse (voir comment aller à Vallorcine).

Autour du repas

Avant ou après la table, le village se prête à la balade : le chemin des Diligences relie les hameaux presque à plat, la cascade de Barberine se gagne en une petite heure, et le musée de la Maison de Barberine ouvre en juillet-août. Toutes les idées sont sur notre page que faire à Vallorcine. Et si vous cherchez où poser vos valises à portée de ces adresses, notre page où dormir à Vallorcine recense les hébergements de la commune.